Cheia Secretului longevității

După întâlnirea cu un cuplu de-a dreptul dependent de călătorii, spiritul orădean mă îndreaptă către frumoasa istorie a vinului. El îmi spune:

– Tinere, Ziggy, de-oi vrea tu să afli secretul longevității te voi trimite la cel mai bun somelier din țară.
– Există așa ceva? întreb eu mirat.
– Sigur că da tinere. Știi că alimentul promovat de somelier e singurul care are și lege propie?
– Nu știu, dar tare mă roade curiozitatea de a afla.
– Tineraș, mergi și vei afla.
Sunt îndrumat spre câteva străzi înguste. În timp ce mergeam, observam specificul arhitecturii cu influență austro-ungară. Casele apropiate, chiar lipite una de cealaltă, mă fac a-mi imagina spiritul unei comunități apropiate.
De la depărtare, o clădire zugrăvită în două culori îmi atrage atenția. Ajuns în fața porților de tablă, de culoarea unui cărămiziu închis, întind mâna spre soneria atașată în partea stângă a peretului. Sun. După câteva momente, poarta se deschide. Un domn îmbrăcat în costum gri închis, cu cămașă bleumarin, pantofi negri, cu părul cărunt și de statură medie mă întâmpină cu un zâmbet cald.
– Bună ziua! Dumneavoastră sunteți profesorul somelier vestit? întreb eu.
– Bună ziua, tinere. Chiar el în persoană.
– Intră și povestim îndată.
Ajungem într-o sală mare, cu mese aranjate de parcă în următoarele ore avea să se desfășoare ceva. Mă vede uitându-mă curios și îmi spune:
– Pregătesc încă o ședință de degustare pentru viitorii somelieri.
Dar mai nedumerit întreb:
– Ce înseamnă somelier?
Răspunsul vine neașteptat de repede.
– Somelierul este Managerul Gustului. Rolul meu este de a găsi potrivirea perfectă între mâncare și vin, care trebuie ales cel mai bine pentru respectivul meniu.
Mă poftește la un ceai de lavandă și începe să îmi povestească cu tâlc. Aflu că la 14 ani a găsit primul mentor care i-a insuflat această pasiune. După 42 de ani de pasiune și dăruire, toți mentorii lui trăiesc depășind fiecare 90 de primăveri.
– Care e secretul longevității? întreb eu repede.
– Tinere, secretul e consumul ritualic. Nici mai mult, nici mai puțin. Vinul este cultură, aliment, terapie și religie.
Apoi îmi povestește despre istoria de mii de ani a vinului, chiar de la apariția primilor soiuri de vii, până în prezent. Eram fascinat. Timpul parcă își încetinea cursul lui rapid.

După aproape 3 ore de informații “mă dau cu greu plecat”. În drumul spre următoarea poveste, rămân cu lecția: “Indiferent ce faci, când faci cu pasiune, rezultatele și satisfacția vin ca un bonus”.