DSC_0278

„-Cum v-ați păstrat echilibrul în cei 25 de ani de când faceți pălinca, fără să vindeți produsul, să-i pierdeți din calitate sau să-l denaturați?

-În timp am văzut că ceea ce fac e recunoscut, e apreciat. Astfel,  tot timpul mi-am încărcat bateriile . În momentul în care aș fi văzut o dezamăgire sau o insatisfacție a cuiva din ceea ce dau eu, clar aș fi decăzut și m-aș fi orientat pe altă direcție. În momentul în care am creat mulțumire, am conștientizat că sunt mai responsabil față de ceea ce am creat și să fiu din ce în ce mai bun”.

Dacă l-ar întreba cineva care e pălinca cea mai bună pe care a făcut-o, cea de acum 24 de ani sau de acum 2-3 ani, ar răspunde cu a doua variantă.

Asta pentru că, spune el, „acum 24 de ani făceam într-o formă, cât știam eu de bine produsul și a căpătat valoare prin învechire, pe când ceea ce am făcut acum 2 ani a fost făcut mai performant, cu adaptările și cu performanța dată de pricepere, de experiență și de amprenta proprie pe care o dau produselor pe care le fac.

La un moment dat e mai greu să excelezi pe conținut. Noi, cei din zona de băuturi alcoolice, care facem performanță și calitate, suntem ca sportivii care au ajuns la un record pe care greu îl mai depășești. Un produs are în compoziția sa o anumită cantitate de volum alcoolic, de apă, provenit din materia primă și o cotă infimă, un mic procent, poate 1-2 % de alți compuși.

În personalitatea conținutului lucrăm pe 1-2 % din volumul produsului care-i dă pesonalitatea. Și-atunci, ce avem de făcut? Avem de păstrat calitatea, de lucrat acel procent infim ca să-ți păstrezi particularitatea în produs și, în rest, să-ți transmiți garanție și imagine”.

[mashshare]

ZiggY

Pălinca de Satu Mare: idei și secrete direct de la sursă

Producător de pălinca de Satu Mare

Am auzit de demult că pălinca de Satu Mare e renumită. Dar Ziggy nu se lasă cu una, cu două și a venit direct aici să vadă cu ochii lui. Uite așa am avut șansa să stau chiar cu un producător renumit de pălincă, de vorbă.

Era într-o zi de vineri seara la Hotel Poesis, în Satu Mare. Oameni de calitate adunați acolo pentru decernarea premiilor pentru oamenii anului 2014. N-am ezitat și intru în vorbă cu acest om care face pălincă.

Mic de statură, dar mereu zâmbitor, cu un aer de om modest și bine îmbrăcat îmi răspunde salutului pe măsură. Evident cu zâmbetul pe buze. Îmi răspunde pozitiv invitației de a povesti pentru câteva minute. Minutele s-au transformat într-o oră și jumătate. Nici n-am simțit cât de repede a zburat timpul pe lângă noi. Așa e când ai în fața ta oameni faini.

În timp ce discutam cu el despre antreprenoriat, afaceri, pălinca renumită, tradiție și altele, eram întrerupți de alte persoane din sală, ce veneau sa-l salute, parcă stânjeniți de amestec. Ce mi-a transmis cât am vorbit cu el au fost energia debordantă, în ciuda vârstei, ideile și proiectele de viitor.

Vrea să atragă mulțimi de turiști în județul Satu Mare, care să vadă cum se naște pălinca cu tradiție.

Îmi spune că și această licoare dulce are secretele ei pe care le-a moștenit din tată-n fiu. Moștenitorul pălinciei va primi aceste secrete la rândul lui. Tradiția și originalitatea sunt sfinte pentru el. Acestea îi conferă renumele.

Lecțiile despre antreprenoriat din viața lui le mai găsești în cărțile de educație financiară. Toate le-a trăit pe pielea lui și niciodată nu s-a oprit din învățat…pălinca, construcțiile și oamenii fiind ariile sale de interes. Tocmai de aceea se auto-intitulează “întreprinzător”.

Echipa Zig Zag prin România
Ultimele postari ale lui Echipa Zig Zag prin România (vezi toate)